食品界

广东省农业科学院作物所在高油酸花生加工代谢物质含量变化方面取得重要进展

花生是广东省种植面积最大的油料经济作物.

2022-01-12

无糖食品一定无糖吗？浙大营养学教授为您揭开无糖食品的瓜！

今天沈教授继续聊一聊生活中的无糖食品！

2022-01-12

大连工业大学林松毅教授团队：海参源蛋白肽通过预防海马胆碱功能障碍和神经元细胞凋亡来减轻东莨菪碱诱导的

大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心林松毅教授在海参源蛋白肽通过预防海马胆碱功能障碍和神经元细胞凋亡来减轻东莨菪碱诱导的认知障碍方面取得重要研究进展.

2022-01-12

北京市农林科学院加工所联合蔬菜所揭示茉莉酸甲酯调控青椒果实采后冷害新机制

青椒果实因其营养与风味深受人们喜爱。

2022-01-11

华中农业大学发现无损快速鉴别A1奶和A2奶的新方法

仅含A2β-酪蛋白的牛奶（A2奶）因其独特的健康益处而在全球广受欢迎。

2022-01-11

大连工业大学林松毅教授团队：松茸源蛋白活性肽对乙醇诱导的急性胃损伤具有明显的保护作用

大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心林松毅教授在松茸源蛋白肽的功能活性开发方面取得重要研究进展。

2022-01-11