第二批“全国高校黄大年式教师团队”公示，食品及相关领域，共6个团队入选
第二批“全国高校黄大年式教师团队”公示，食品及相关领域，共6个团队入选
2022-01-04
中国食品/食品界
中国食品/食品界
第二批“全国高校黄大年式教师团队”公示，食品及相关领域，共6个团队入选
第二批“全国高校黄大年式教师团队”公示，食品及相关领域，共6个团队入选
2022-01-04
想要保持身材还想要干饭，跟着浙大营养学教授这么吃主食！
想要保持身材还想要干饭，跟着浙大营养学教授这么吃主食！
2021-12-29
江南大学徐建中课题组发表改造谷氨酸棒杆菌以淀粉为原料一步发酵生产L-赖氨酸相关研究成果
L-赖氨酸是人类和动物必需的氨基酸，已广泛应用于饲料工业、食品工业和制药业。
2021-12-28
福州大学汪少芸教授在国际食品顶级期刊发表综述“自组装肽：分子-纳米结构-功能及在食品工业上的应用”
肽自组装作为生物技术中的一个热点，从生物特性方面来构建功能材料，被广泛应用于生物医学、食品和化妆品领域。
2021-12-28
《食品科学》4篇文章入选“中国百篇最具影响国内学术论文（2020）”、11篇入选“2020年度F50
《食品科学》4篇文章入选“中国百篇最具影响国内学术论文（2020）”、11篇入选“2020年度F5000论文”
2021-12-28
西北农林科技大学岳田利教授团队在抗真菌乳酸菌研究领域取得新进展
丝状真菌在自然环境中广泛分布，一些腐败真菌，如青霉菌和曲霉等可以严重污染水果、面包和肉类，造成重大的经济损失和公共安全问题。
2021-12-27
