陈卫教授：枣：一种潜在的用于开发功能性食品的营养水果
浙江大学食品科学与营养系，浙江农产品加工技术研究重点实验室陈卫教授将于2020年12月在Journal of Functional Foods上在线发表了文章，该文综述了枣的营养价值及其在商业食品开发中的潜在应用。
2020-11-13
中国食品/食品界
中国食品/食品界
陈卫教授：枣：一种潜在的用于开发功能性食品的营养水果
浙江大学食品科学与营养系，浙江农产品加工技术研究重点实验室陈卫教授将于2020年12月在Journal of Functional Foods上在线发表了文章，该文综述了枣的营养价值及其在商业食品开发中的潜在应用。
2020-11-13
做到这几点 冷冻冰鲜放心吃
我们在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢？
2020-11-12
高价格并不意味高营养
面对形形色色的奶产品，我们到底该如何挑选？
2020-11-12
用有机肥种的蔬果易细菌超标？ 不存在表皮无菌的天然蔬果
近来，一则关于“农家有机肥种出来的蔬菜水果容易细菌超标”的推文，在朋友圈被疯转。事实果真如此吗？
2020-11-12
王守伟教授：人工神经网络在蛋白质降解基础上预测干腌火腿多品质的应用
中国肉类食品综合研究中心，肉类加工技术北京市重点实验室王守伟教授于11月9日在Food Chemistry上在线发表了文章《Application of artificial neural networks to predict multiple quality of dry-cured ham based on protein degradation》。
2020-11-12
研究显示：保持规律用餐时间有助控制体重
西媒称，由于工作或家庭的安排，我们每天可能会在不同的时间用餐，无法保持规律的用餐时间，专家指出，这并不利于健康。
2020-11-11
