高盐饮食损害人体抗菌能力
据英国《新科学家》杂志网站报道，研究人员对实验小鼠和10位人类志愿者开展研究后得出结论称，高盐饮食可能损害人体抵抗细菌感染的能力。
2020-11-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
高盐饮食损害人体抗菌能力
据英国《新科学家》杂志网站报道，研究人员对实验小鼠和10位人类志愿者开展研究后得出结论称，高盐饮食可能损害人体抵抗细菌感染的能力。
2020-11-10
中国热科院在食品科学领域国际顶级期刊发表关于菠萝蜜淀粉的研究综述
近日，中国热科院香饮所热带木本粮研究团队在食品科学领域国际顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（中科院分区1区TOP期刊，IF=11.077）在线发表题为《Jackfruit starch: Composition, structure, functional properties, modifications and applications》（《菠萝蜜淀粉：化学组成，结构特性，功能特性，改性和应用》）的综述文章
2020-11-09
果糖没你想的那么好
糖对健康的影响越来越受到人们的关注和重视，消费者在选择食品时，会尽量买少糖和无糖的。
2020-11-09
研究：饮食不良影响青少年身高
据英国广播公司(BBC)5日报道，一项研究显示，学龄儿童及青少年饮食不良，可能导致平均身高最高和最矮的国家之间，有大约20厘米的差距。
2020-11-09
张名位、张瑞芬研究员：米糠酚类提取物通过microRNA-494-3p介导的PGC-1α-TFAM通
张名位、张瑞芬等人研究了RBPE通过microRNAs-PGC-1α-TFAM信号通路对酒精液体饲料喂养小鼠的肝保护作用。
2020-11-09
“可乐哥”患尿毒症透析10年 听专家解读碳酸饮料怎么喝
每天喝可乐真的会导致尿毒症吗？以可乐为首的碳酸饮料对人体到底会造成哪些危害？
2020-11-06
