江苏省农业科学院质量安全所与浙江大学合作揭示了膳食富硒食用农产品的营养健康利弊
硒是人体必需的微量元素，通过膳食富硒食用农产品是当前预防硒缺乏症的有效途径。
2020-11-30
中国食品/食品界
中国食品/食品界
江苏省农业科学院质量安全所与浙江大学合作揭示了膳食富硒食用农产品的营养健康利弊
硒是人体必需的微量元素，通过膳食富硒食用农产品是当前预防硒缺乏症的有效途径。
2020-11-30
全球新冠流行中牛奶的营养稳态功效
农业农村部食物与营养发展研究所从人体稳态的角度详细阐述了牛奶如何在全球新冠疫情大流行中维持人体稳态调节作用。
2020-11-30
中国农业科学院油料所系统阐述食品脂质组学技术及应用
中国农业科学院油料所油料品质化学与营养创新团队系统概述了近年来基于质谱的脂质组学技术的发展和在食品科学领域的应用研究进展。
2020-11-30
为什么少食能多“寿”？科学家不仅发现了潜在机制，还带来了减缓衰老的新方法
减少食物摄入，即饮食限制，已被证明可以延长许多物种的寿命，包括在啮齿类动物、灵长类动物以及人类的衰老过程中引起广泛的健康改善。
2020-11-30
研究显示：素食者骨折风险更高
一项研究显示，相比吃肉和鱼的人，放弃所有源于动物的食物的纯素食主义者更容易骨折。
2020-11-27
肌肉类食品中的共轭脂肪酸及其潜在的健康益处
陕西科技大学食品与生物工程学院，天然食品高分子研究中心的Jiankang Wang、Linxiao Han和加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系的Fereidoon Shahidi对畜牧业和肉制品加工提出了建议，以获得CFA含量高的肉制品。
2020-11-27
