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推动食品安全风险跨界治理 实现食品安全共治共建共享

党的十八大以来,党和政府高度重视食品安全,食品安全呈现出总体稳定、逐步向好的基本态势。

2020-09-22

薯片吃了刹不住?警惕美食背后的健康杀手!

北京市疾控中心提示:要减少反式脂肪酸摄入量

2020-09-22

焦糖营造不一样的甜和酷

焦糖作为饮食界的新宠,虽然大范围流行是近几年的事情,但焦糖在食品行业早就有非常成功的应用

2020-09-21

稳定剂——饮料工业不可或缺的重要利器

​饮料在贮存过程中容易出现沉淀及悬浮等不良现象,稳定剂是保证饮料稳定的关键因素

2020-09-21

韩国认可人参骨骼健康功能

人参此前因其有助于改善免疫系统健康和缓解疲劳的作用获得了认可。

2020-09-21

合肥工业大学郑磊教授:紫外线UV-C处理可增强番茄果实贮藏过程中有机酸和GABA的积累

UV-C处理可能是番茄果实成熟过程中有机酸和GABA积累的有效途径。

2020-09-21

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最新动态

2025-10-09

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-孟和毕力格教授:蒙古族人群营养状况及肠道菌群多样性研究

2025-10-09

《食品科学》:福州大学蔡茜茜副研究员等:鸡皮蛋白抗冻肽的冰晶抑制活性及对冻融鸡肉糜的品质调控

2025-10-09

《食品科学》:河北农业大学卢海强副教授等:嗜热多聚半乳糖醛酸酶AfPGA性质表征及其在果胶低聚糖制备中的应用

2025-10-09

探索红棕榈油的营养宝藏:马来西亚博特拉大学专家分享科研突破与应用前景

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