食品界

健康“杀手”？有保健功效？揭月饼各种标签背后真相

一会儿是健康“杀手”，一会儿有保健功效……月饼被贴上各种标签，让人眼花缭乱

2020-09-25

方便面行业迈向千亿级台阶

方便食品在今年暴发的疫情中表现出色，成为拉动中国食品工业逆势上扬的重要力量

2020-09-25

研究证实：初榨橄榄油能预防胆固醇堆积

研究显示，富含独特的抗氧化剂的初榨橄榄油可预防胆固醇堆积。

2020-09-25

浙江工商大学傅玲琳教授：膳食中蛋白质与酚类的相互作用：特性、生化-生理影响以及潜在的食品应用

傅玲琳教授最新文章全面总结了膳食蛋白质-酚类相互作用的最新进展及其在食品行业的潜在应用。

2020-09-24

孙大文院士：DNA功能化金属和金属氧化物纳米颗粒：食品安全检测的原理和最新进展

孙大文院士最新文章全面概述基于DNA和金属及金属氧化物纳米粒子的电化学、荧光、比色和SERS传感器在食品安全检测中的最新进展。

2020-09-24

上半年城市快消品市场预估损失440亿元中国消费市场步入后疫情时代

受疫情影响，中国社会消费品零售总额在今年上半年的损失达到2.2万亿元

2020-09-24