FSHW | 珍稀食药用菌花脸香蘑原基分化与子实体生长发育调控
2025-02-15
FSAP | 内蒙古农业大学靳烨教授、孙立娜高级实验师：罗伊氏黏液乳杆菌对苏尼特羊胃肠道菌群、肌纤维形成和肉质的影响
FSAP | 东北农业大学张华江教授：改善蛋黄粉的乳化性：蛋白质改性技术
2025-02-14
FSHW | 大蒜及其活性成分的信号转导级联调控作用综述
FSHW | GABA抑制荔枝类甜蛋白诱导的细胞促炎介质释放，发挥抗炎作用
2025-02-12
研究进展 | 壳寡糖的健康功效分析
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2026-08-13
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-荣爽教授：如何以流行病学思维开展临床营养研究
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-宋田源副研究员：食源性生物活性肽调控血管功能的多重策略：从酶抑制到外泌体microRNA负载机制
《食品科学》：贵州医科大学刘嘉研究员等：发酵对芥菜茎膳食纤维结构﹑理化及发酵特性的影响
《食品科学》：江南大学何冬旭教授等：五没食子酰葡萄糖通过影响内皮型一氧化氮合酶磷酸化改善高血压小鼠内皮损伤的机制
中国食品/食品界
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