研究进展 | 菊花对人体健康的机制探讨
2024-11-04
FSHW | 阐明干腌脖肉中内源蛋白酶与关键风味物质的潜在关系
2024-11-02
FSAP | 武汉轻工大学陈季旺教授、路洪艳讲师：液氮速冻在水产品中的应用进展
FSHW | 桑叶低聚糖的结构表征及其选择性调控肠道菌群缓解糖尿病症状
2024-11-01
J. Future Foods | 一种新型辣木叶粉强化海枣能量棒的表征
J. Future Foods | 植物蛋白、昆虫、食用菌和藻类：传统动物蛋白的可持续替代品
2024-10-29
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2026-03-06
FSHW | 新冠奥密克戎影响下的风味感知能力：一项试点研究
FSAP | 清华大学邢新会教授、李伟博士等：水产品中异味的形成机制与控制：综述
重磅！多位校长、副校长齐聚重庆，共赴未来食品科技盛宴
《肉类研究》：合肥工业大学王兆明副教授等：基于主成分分析与偏最小二乘回归法的鸡肉火腿肠营养成分预测
中国食品/食品界
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