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FSHW | 鼠李糖乳杆菌和罗伊氏乳杆菌对DSS诱导的小鼠结肠炎的改善:种内和种间模式

2025-01-10

J. Future Foods | 理想的植物基酸乳:成分和加工对口感及稳定性的影响

2025-01-09

J. Future Foods | 小米加工:气候智能农业和从粮食安全向营养安全转型的前景

2025-01-08

FSHW | 中国传统红曲醋风味形成与微生物之间的内在联系

2025-01-08

FSAP | 福州大学汪少芸教授:鲣鱼水解物与还原糖美拉德反应改善非Na+咸味

2025-01-06

FSHW | 布拉氏酵母发酵怀山药的代谢分析及发酵醇提物的体外生物活性探究

2025-01-06

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2026-08-12

食品科学与人类健康国际研讨会-Gantumur Munkh-Amgalan教授:发酵乳清蛋白纳米纤维:增强多功能组装及生物活性递送的超分子构建模块

2026-08-12

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-代蕾教授:豌豆蛋白-多糖脂肪替代物的构建及应用

2026-08-12

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-徐振林教授:小分子危害物抗体的靶向识别与智能设计

2026-08-12

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-曾新安教授:智能感知与智慧厨房集成设计

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