食品界

发酵法提取牡丹膳食纤维工艺

果蔬加工国家发明专利本发明采用几种微生物菌种混合发酵，选取最佳发酵时间，最适合培养温度，适宜的接种量，控制合适的发酵pH，从而得到质量优越的膳食纤维。本发明所使用的发酵法比化学提取法得到的膳食纤维有较高的持水力和得率。此法工艺简单，成本较低，为进一步大规模工业化生产牡丹叶膳食纤维奠定了坚实的基础...

2017-07-21

无硫护色生鲜净菜莲藕技术

果蔬加工国家发明专利（1）对藕带的全程加工进行关键点设置和控制。（2）首次得到专用于藕带保鲜的配方且效果显著。（3）首次利用非热杀菌技术对藕带进行安全辐照处理，确定了最佳辐照剂量。该技术集中了藕带加工的全程技术，此技术解决了藕带的保鲜加工问题。具有非常好的发展前景，也是为我国在藕带方面取得突破研...

2017-07-21

藕带保鲜工艺研究与应用

果蔬加工国家发明专利项目使用的杀菌剂、护色保鲜剂无含硫成份，是一种新型、安全、高效的保鲜技术, 保障了消费者身体健康和莲藕的出口创汇。本技术在湖北省莲藕产区的企业进行了示范推广,取得了较好的经济效益和社会效益(带动农民致富作用也十分明显) 。厂房面积在2000平方米以上，需净菜加工设备、高温冷库...

2017-07-21

新型果蔬营养咀嚼片生产技术

果蔬加工国内领先果蔬营养咀嚼片是以优质果蔬粉为原料配以其他营养粉即营养强化剂制得的具有一定营养保健功能的新一代便携式咀嚼片。技术成熟该产品成本一般为90-160元/千克，销售价格一般为250-350元/千克，利润可观。果蔬咀嚼片具有天然、保健、绿色、营养丰富和食用方便等特点，市场空间很大。

2017-07-21

果蔬泥、果浆加工技术

果蔬加工国内领先果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、检选、打浆等生产过程加工成的产品。果浆产品是用新鲜果蔬可食用部分为原料，采用先进去核技术、独特的制浆和果香回收技术及生物酶解技术，保留了果蔬特有的果肉、果香、果色和果营养等，制成的水果原浆。技术成熟果蔬泥，果浆产品最大程度的保持了果蔬的营养物质，...

2017-07-21

果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料及植物提取物饮料生产技术

果蔬加工国内领先本技术针对目前市面上主流饮料品类而提出的系统技术解决方案，集合了果蔬原料质构重组技术、植物原料快速提取分离技术、饮料品质均一稳态化技术以及原料配制营养功能化技术等。此外，还采用新型天然食品添加剂替代传统添加剂。技术成熟本技术采用天然添加剂替代化学合成添加剂；采用天然植物如罗汉果...

2017-07-21

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