皱巴巴的干豌豆有利控血糖
原标题：皱巴巴的干豌豆有利控血糖经常买干豌豆的人可能会发现，有的表面很光滑，有的却皱巴巴的。关于这两者的区别，英国《自然食品》杂志刊登的一项新研究称，表面皱巴巴的豌豆更有助于控制血糖水平，降低2型糖尿病发病风险。这项研究由英国帝国理工学院医学院研究员卡特琳娜·彼得罗普卢博士以及来自约翰因斯中心、夸德...
2021-01-07
中国食品/食品界
中国食品/食品界
皱巴巴的干豌豆有利控血糖
原标题：皱巴巴的干豌豆有利控血糖经常买干豌豆的人可能会发现，有的表面很光滑，有的却皱巴巴的。关于这两者的区别，英国《自然食品》杂志刊登的一项新研究称，表面皱巴巴的豌豆更有助于控制血糖水平，降低2型糖尿病发病风险。这项研究由英国帝国理工学院医学院研究员卡特琳娜·彼得罗普卢博士以及来自约翰因斯中心、夸德...
2021-01-07
蔬菜这样焯水营养不会“逃跑”
原标题：蔬菜这样焯水营养不会“逃跑”焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质，特别是维生素C。而焯水对蔬菜中维生素的影响与蔬菜的切碎程度、PH值、加热温度及时间有关，如蔬菜煮5~10分钟，维生素C损失可达70~90%。那么蔬菜该如何焯水才能留住营养？ 1.火力要旺、水量要足、时间要短。旺盛的火力...
2021-01-07
酒后吃六种食物护胃
原标题：酒后吃六种食物护胃酒后的头晕脑涨、胃肠不适让人很难受。其实，酒后吃对食物，又能护肠胃，也使第二天的宿醉减轻。近期，日本“活力门”网站推荐了几样食物。柿子。如果喝酒量大，进入人体的酒精超过了肝脏的分解能力，让乙醛残留在体内，就会引起宿醉特有的恶心、胃胀、胸闷、头痛、浮肿等症状。柿子中含有的丹宁...
2021-01-06
燕窝的营养还不如鸡蛋
原标题：燕窝的营养还不如鸡蛋自古以来，燕窝就被视为滋补佳品。《2019年中国大健康消费发展白皮书》显示，在滋补养生类目中，燕窝成交额占比接近三成，独占鳌头。今年“双十一”期间，鲜食燕窝、瓶装燕窝增长率达300%。与增长率同样飙升的，是“即食燕窝其实只是糖水”“燕窝样本检出猪DNA成分”等热搜话题，质...
2021-01-06
冬天粗粮这样吃，不胖又营养
原标题：冬天粗粮这样吃，不胖又营养 冬天很容易食欲旺盛，有些人总是有饿的感觉。确实，冬天既要保证营养，又想保持体型，这一矛盾如何破解？用粗粮替换部分主食是答案之一。 实际上，粗粮和细粮在等量的前提下，两者所含的能量是一样的。但是粗粮的优势在于膳食纤维的含量偏高，吃粗粮以后可以更快、更多地增加饱腹...
2021-01-05
升糖快能量高 烤红薯别多吃
原标题：升糖快能量高 烤红薯别多吃冬季又是满大街烤红薯飘香的季节。数据显示，煮红薯的升糖指数GI是77，烤红薯GI则直接飙升到94，接近葡萄糖（100），因为烤的过程中部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖。因此，对于血糖高的人，建议首选煮红薯，但也要少吃。吃红薯时最好搭配淀粉含量低、升血糖慢的食物，如...
2021-01-05
