牛奶蒸蛋羹，钙量翻四倍
原标题：牛奶蒸蛋羹，钙量翻四倍牛奶是公认的健康饮品，除了直接喝，还可以用来制作多种美食，比如代替水蒸鸡蛋羹。牛奶富含钙，能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构，从而锁住更多水分，使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩。一般来说，一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。一个鸡蛋钙含量在30毫克左右， 100毫升牛奶...
2021-01-04
中国食品/食品界
中国食品/食品界
牛奶蒸蛋羹，钙量翻四倍
原标题：牛奶蒸蛋羹，钙量翻四倍牛奶是公认的健康饮品，除了直接喝，还可以用来制作多种美食，比如代替水蒸鸡蛋羹。牛奶富含钙，能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构，从而锁住更多水分，使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩。一般来说，一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。一个鸡蛋钙含量在30毫克左右， 100毫升牛奶...
2021-01-04
白菜，急火快炒留住维C
原标题：白菜，急火快炒留住维C 吉林读者孙女士问：冬天是适合吃白菜的季节，我发现市面上不仅有绿叶白菜、黄心白菜，还有快菜、娃娃菜、小白菜等。这么多“白菜”到底有啥区别？怎么吃更营养？ 中国科学院植物研究所植物学博士史军答：从外表来说，“白菜”通常分为结球性和不结球性两大类，前者包括大白菜、娃娃菜...
2021-01-04
真假鸭血之谜
三招辨别真假鸭血
2020-12-31
橙子不能与海鲜同食？喝橙汁和吃橙子效果一样？都不靠谱
橙子不能与海鲜同食？
2020-12-31
原味带皮的核桃才有益
研究表明，常吃核桃能够降低高胆固醇血症人群的炎症反应，降低血胆固醇和其他心脑血管疾病的风险因子等。
2020-12-30
香菇的香味从哪儿来
香菇独特的香味主要来自于挥发性芳香成分，包括含硫化合物及醛、酸、酮和酯类等。
2020-12-30
