品质不高 结构不清 人才不足 产业崛起需直面三大软肋
随着消费者生活水平的不断提升，对厨用酒的需求量也不断增加，料酒类产品成为目前调味品行业细分品类中增长最快的品类之一，正从厨房边缘化的位置，逐步走向除食用油、酱油、醋、鸡精之后的“第五大必需品”。
2019-05-14
中国食品/食品界
中国食品/食品界
品质不高 结构不清 人才不足 产业崛起需直面三大软肋
随着消费者生活水平的不断提升，对厨用酒的需求量也不断增加，料酒类产品成为目前调味品行业细分品类中增长最快的品类之一，正从厨房边缘化的位置，逐步走向除食用油、酱油、醋、鸡精之后的“第五大必需品”。
2019-05-14
兰州大学专家聚焦“浆水” 用科技手段让传统食品变“高大上”
益生菌因其对健康人群与亚健康人群均有的保健功能而受到了广泛的关注。为此，甘肃省科技厅认真贯彻国家和省委省政府关于实施健康中国战略的决策部署，支持兰州大学科研团队开展“传统发酵食品浆水研制新型益生菌复合微生态制剂”省级科技支撑计划项目。日前，记者了解到，经过项目组两年多的实施，取得了明显进展。
2019-05-14
受经济低迷影响，辣味商品人气高涨
辣味迎来了全盛时期。经济持续低迷使得越来越多的消费者想要通过强烈的味道来消除压力。中餐里的麻辣烫成了年轻人之间的流行美食，辣味的点心、放入辣椒的拉面等也开始陆续登场。
2019-05-13
人造奶取代牛奶？早着呢
如果有人端上一杯牛奶，并告诉您，这和奶牛无关，是实验室“造”出来的，您会是什么反应？没错，继人造肉之后，人造奶也闪亮登场了。这不，最近都上了热搜。据说，除了成本高之外，人造奶在口味上和普通牛奶无异，而且更加健康。不过，乳业专家说，人造奶在科学上有探索的价值，但要真正走向市场取代牛奶，还不行。
2019-05-13
联合国粮农组织预计2019年全球谷物产量将创历史新高
联合国粮食及农业组织（粮农组织）日前发布报告称，2019年世界谷物产量将达创纪录的27.22亿吨，比上一年增长2.7％。
2019-05-13
多品牌角逐咖啡市场 “冷喝”成为争夺点
最近一个月，关于咖啡的消息频频出现在各大媒体上。先是喜茶、奈雪的茶推出咖啡产品，后来两大咖啡市场的领头企业——星巴克、雀巢相继推出新系列产品，在咖啡领域资本玩得最好的瑞幸咖啡终于赴美IPO，而最新的消息是继可口可乐、维他奶宣布推出咖啡饮品后，农夫山泉也加入了这一咖啡市场的混战。
2019-05-13
