食品界

外卖配送规范实施网络“送餐”进入标准化时代

原标题：外卖配送规范实施网络“送餐”进入标准化时代近年来，外卖配送服务市场迅猛发展，但也暴露出送餐超时、餐品不完整、卫生安全状况差、外卖人员水平参差不齐等问题，行业亟须规范。而从9月1日起，由中国贸促会商业行业分会等单位发布的《外卖配送服务规范》（以下简称《规范》）团体标准正式实施，这意味着网络...

2017-09-13

赵良忠：别再说中国人生产不了熟浆豆腐

发现古老技艺中的科学密码　　作为中国豆制品行业的知名专家，他30年来致力于传统豆制品工艺的现代产业化，对豆制品制浆和点浆工艺与设备深入研究；他打破了国际熟浆法制豆制品的技术垄断，发掘中华古老熟浆工艺价值，实现熟浆豆制品的全自动化生产，同时拓展了豆渣的食品开发途径，提高了传统豆制品的品质和产品竞争力；...

2017-09-13

儿童食品使用添加剂安全吗

原标题：儿童食品使用添加剂安全吗随着我国二孩政策的全面实施，新生儿日益增多，人们对于儿童食品更加关注。然而，有报道称，儿童食品含10多种添加剂，可能会增加儿童肾脏和肝脏负担。为此，很多家长难免担心、疑惑。儿童食品里的食品添加剂真的有危害吗？要解释这个问题，首先得界定哪些食品是儿童食品。目前，我...

2017-09-13

韩媒：“腌制泡菜”将成为韩国国家正式文化遗产

原标题：韩媒：“腌制泡菜”将成为韩国国家正式文化遗产据韩国《韩民族日报》报道，“腌制泡菜”作为韩国代表性的传统饮食文化，将成为韩国国家指定的正式文化遗产。韩国文化财厅9月8日表示，“腌制泡菜”将被指定为韩国国家非物质文化遗产。当天发布的报道资料说明称，“腌制泡菜”比2013年被联合国教科文组织...

2017-09-13

超七成婴幼儿奶粉尚未通过注册制

原标题：超七成婴幼儿奶粉尚未通过注册制在9月8日新华社瞭望智库奶粉配方注册制研讨会上，国家食药监总局特殊食品注册管理司副司长马福祥透露，按照每个企业申请3个系列9个配方计算，预计共有1000余个婴幼儿奶粉配方需要注册，截至9月5日有224个配方通过审批，这意味着超七成婴幼儿奶粉尚未通过注册制。自今年...

2017-09-13

打造以食品安全为主导的企业文化

原标题：打造以食品安全为主导的企业文化前有“海底捞”火锅店老鼠横行，后有“黄焖鸡米饭”使用问题鸡肉被查，最近一段时间，食品安全问题让人很揪心。两家品牌形象佳、经营形势好的企业相继出事，有偶然原因，但也存在共性问题。“海底捞”以“服务好到变态”著称，“黄焖鸡米饭”以百年传承为宣传点，却都将食品安全这...

2017-09-13

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