总局发布对金葡菌的风险解析
原标题：总局发布对金葡菌的风险解析 近期，加拿大和韩国均对涉及金黄色葡萄球菌（以下简称“金葡菌”）污染的食品进行了召回，国家食品药品监管总局7月5日发布对金黄色葡萄球菌的风险解析。 金葡菌是一种常见的食源性致病微生物，其繁殖过程中产生的肠毒素是引发食物中毒的致病因子。金葡菌产生肠毒素的一般影响因素包...
2017-07-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
总局发布对金葡菌的风险解析
原标题：总局发布对金葡菌的风险解析 近期，加拿大和韩国均对涉及金黄色葡萄球菌（以下简称“金葡菌”）污染的食品进行了召回，国家食品药品监管总局7月5日发布对金黄色葡萄球菌的风险解析。 金葡菌是一种常见的食源性致病微生物，其繁殖过程中产生的肠毒素是引发食物中毒的致病因子。金葡菌产生肠毒素的一般影响因素包...
2017-07-10
老人补钙，看清配料表
原标题：老人补钙，看清配料表 老人上了年纪后，钙流失的速度也会加快，需要注意钙元素的补充。老年人每日钙的适宜摄入量是1000毫克。乳及乳制品含钙丰富，吸收率高，是膳食钙的最佳来源。此外，小虾皮、海带、豆类、芝麻酱和绿色蔬菜等含钙也较丰富。但有些老年人通过正常膳食往往达不到推荐量，这时可以考虑补充钙制...
2017-07-07
几次参观能解开“厨房秘密”吗
原标题：几次参观能解开“厨房秘密”吗 7月1日，广东省深圳市食品安全宣传周系列活动之一——“百万市民看后厨，探真相”活动拉开序幕。此次活动将开放该市10个区100多家肯德基餐厅的后厨，邀请市民零距离观看食品的生产过程。（7月2日《深圳晚报》） 也许确有很多深圳市民会参加这一活动，去看看餐饮企业的后厨...
2017-07-07
研究显示：北京人比合肥人更相信食品安全在好转
原标题：研究显示：北京人比合肥人更相信食品安全在好转 在生活中，大城市的人对食品安全的信心可能要超过生活在二三线城市的人。最近，一项由北京师范大学新闻与传播学院和中国健康传媒集团共同主持的研究发现，相比合肥人而言，北京人对食品安全的现状更满意。 7月3日，食品安全宣传周期间，北京师范大学新闻与传播学...
2017-07-07
网络“美食秀” 催生美食经济
原标题：网络“美食秀” 催生美食经济 “吃货”：眼睛管着胃 网络上有一个流传甚广的段子：“吃货”每天都要思考的3个重大问题是什么？答：是早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭吃什么，倘若午夜加班，还要绞尽脑汁地去思考另一个重大问题——宵夜吃什么。2007年的“搞笑诺贝尔奖”营养学奖颁发给了康奈尔大学的食物心理...
2017-07-07
高端酸奶除了价高还哪高？
原标题：高端酸奶除了价高还哪高？ 夏季来临，酸奶在不知不觉中悄然涨价。近日北京青年报记者在市场调查中发现，今年夏季各大乳企自称的所谓“高端酸奶”产品明显扩容，通常一杯200克的酸奶价位在10元左右。仔细对比就会发现，酸奶价格的高低其实和代表营养价值的“菌种”多少并不成正比关系。 品种眼花缭乱“噱头”...
2017-07-07
