食品界

喝咖啡会损伤动脉？

此前已经有研究显示，咖啡会引发动脉硬化，咖啡因爱好者经常被劝说减少摄入量。但一项对英国各地8000多人所进行的研究显示，就动脉所受到的影响来说，事实上平均每天喝5杯咖啡并不比每天喝不到1杯咖啡更糟。

2019-06-13

长期吃增肌蛋白粉或不利于健康

不少健身爱好者喜欢服用蛋白粉帮助增加肌肉量。澳大利亚悉尼大学一项小鼠实验显示，长期服用蛋白粉补剂可能不利于健康。

2019-06-13

日研究者确认微塑料有害物质会积聚在贝类体内

据日本共同社11日报道，东京农工大学等研究团队日前通过野外调查和室内实验确认，海洋中微塑料垃圾内的有害化学物质在被吸收进贝类等生物体内后，会不断积聚。

2019-06-13

可循环利用食品包装透明薄膜问世

英国《自然·通讯》杂志11日发表了一项材料学最新进展：英国牛津大学科学家研发出一种完全可循环、非常安全的透明薄膜，甚至可以取代现有的用于食品包装的金属涂层复合材料。该薄膜采用了一种全新环保制造工艺，比目前行业所使用的材料更容易循环利用。

2019-06-12

西媒：气候变化显著改变农作物产量对亚洲影响喜忧参半

最新研究成果表明，气候变化正在改变世界上十大主要农作物的产量，对欧洲、南非地区和澳大利亚的影响主要为负面影响，在亚洲、北美和中美洲则是喜忧参半。

2019-06-11

西媒：红肉和白肉对人体胆固醇的影响相同

西媒称，美国旧金山大学的新研究指出，红肉和白肉一样，都会增加体内胆固醇的含量，这与之前的认知相反。

2019-06-11