食品界

《肉类研究》：吕梁学院王瑞副教授等：解冻方式对速冻鸡肉饼品质的影响

2024-12-10

《乳业科学与技术》：河北省食品检验研究院张岩研究员：类器官模型在乳及乳制品中的应用研究进展

2024-12-10

《食品科学》：西北民族大学丁波博士、刘红娜教授等：传统发酵牦牛乳制品中微生物群落及其与代谢产物相关性

2024-12-10

《食品科学》：辽宁大学薛友林教授等：不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响

2024-12-10

《乳业科学与技术》：内蒙古伊利实业集团股份有限公司李甜甜等：利用“自上而下”法评定微生物定量检测方法的不确定度

2024-12-09

《肉类研究》：乔宇研究员、魏凌云副教授：不同辐照处理对克氏原螯虾虾黄品质变化的影响

2024-12-09