食品界

《食品科学》：河北工程大学王正荣副教授等：基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法的黑蒜加工过程中特征成分变化规律

2024-06-26

《食品科学》：东北林业大学赵玉红副教授等：平欧榛子副产物不同溶剂提取物的生物活性评价及超高效液相色谱-质谱分析

2024-06-21

《食品科学》：上海市农业科学院杨焱研究员、陈万超助理研究员等：大球盖菇酶解液中鲜味肽的分离鉴定及其协同增鲜效果分析

2024-06-21

《食品科学》：华南农业大学李璐副教授：WPI和WPI-EGCG构建姜黄素纳米乳液的体外消化差异

2024-06-21

《食品科学》：河北农业大学米思副教授等：基于多元仪器分析结合化学计量法的不同产地胡椒油树脂品质比较

2024-06-21

《食品科学》：中国农业大学唐宁副教授等：肠道中钙和铁相互作用对其吸收影响的研究进展

2024-06-21