鱼肚子里的黑膜有毒吗
很多鱼的肚子里都有一层黑色的膜。网上有说法称，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，对人体有害。是真的吗？
2017-03-31
中国食品/食品界
中国食品/食品界
鱼肚子里的黑膜有毒吗
很多鱼的肚子里都有一层黑色的膜。网上有说法称，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，对人体有害。是真的吗？
2017-03-31
负卡路里食物越吃越瘦？
原标题：负卡路里食物越吃越瘦？天气渐暖，眼瞅着越来越薄的衣衫就要遮不住身上那些让人烦恼的“小肉肉”。近日有媒体报道称一女大学生因减肥不吃饭，导致低血糖在路边昏倒。看来，“三月不减肥，四月徒伤悲”的新一轮减肥口号又要响起了，不过比起不科学的节食，有一群人似乎稍显“理智”，他们盯上的是“负卡路里食物”。...
2017-03-31
预防肺结核的膳食营养攻略
原标题：预防肺结核的膳食营养攻略从1995年开始，世卫组织（WHO）将每年的3月24日，定为世界防治结核病日，目标是：Unite to End TB: Leave no one behind！译为“联合起来消除结核：不让任何人掉队！”我们国家对结核病的预防控制十分重视。2017年2月，国务院印发了《...
2017-03-30
面条筋道且久煮不烂的“秘密”
原标题：面条筋道且久煮不烂的“秘密”钟凯（食品安全博士）近期网上一个主角为面条的视频被疯转，视频中有人用水清洗从农贸市场购买的面条，结果洗完后出现了一团黏糊糊的“胶”，于是猜测这些筋道且久煮不烂的面条是加了塑化剂或者某种胶，而人吃多了会得病。果真如此吗？我们从面条的筋道开始说起吧。蛋白质是面条的骨架...
2017-03-30
科学喝水，不只“八杯”那么简单
上周三是世界水日，一年一度呼唤大家保护水资源的意识。水在我们的生活和生命中都不可或缺。它是我们体液、细胞和组织的重要组成成分，更是机体一切生物化学反应及物质运输的液体介质，具有调节人体体温和润滑等作用。我们每天都需要补充水分，但是你有掌握科学的补水方法吗？
2017-03-30
每周在家吃6次饭，幸福感强
原标题：每周在家吃6次饭，幸福感强 美国哈佛陈曾熙公共卫生学院曾发表研究称，相比于不经常在家吃饭的，经常在家吃饭的人，2型糖尿病的发病风险低14%。近日，美国华盛顿大学公共卫生学院的研究人员还发现，每周在家吃饭6次以上的人，不仅身体更健康，他们对生活的满意度高，幸福感也更强。 研究人员招募了437名...
2017-03-28
