2024中国非遗面食大会将在山西太原举办

本刊从山西省文化和旅游厅获悉，中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅将于8月23日—9月8日在太原市举行2024中国非遗面食大会。世界面食在中国，中国面食在山西。中国的面食文化博大精深，是中国餐饮文化的重要组成，也是珍贵的历史文化遗产。2024中国非遗面食大会以“乐享非遗 面向未来”为主题，设置有中国非遗面食技艺秀、中国面塑艺术展、百店百面非遗美食周等主题活动，展示中国面食文化的博大精深，传承非遗面食技

2024-08-15

2024（第三十届）中国月饼文化节中秋月饼行业趋势报告发布

在8月15日召开的2024（第三十届）中国月饼文化节开幕式上，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅代表协会发布了《2024中国月饼行业市场趋势》报告，以下为报告全文。2024年上半年，我国焙烤食品行业受经济下行，成本高企，消费乏力等诸多不利因素影响，行业发展面临严峻考验，但在全行业的共同努力下，行业整体运行保持平稳。下半年，随着国家促进服务消费政策的陆续出台，特别是中秋、国庆等重要节日以及假期等积极因素影

2024-08-15

钉钉上的新烘焙！高端烘焙品牌思味特与钉钉达成签约

近日，福安市思味特食品有限公司（以下简称“思味特”）与钉钉达成签约，宣布全员上钉钉。思味特将用钉钉打造专属协同办公平台，针对办公及门店管理等场景展开深度数字化建设。福安市思味特食品有限公司创立于1996年，是一家集研发、生产和销售于一体的现代化烘焙公司。秉承“用烘焙传递幸福美味”的使命，在产品多样化、风味独特性及品质卓越性上持续探索创新，历经二十八载的匠心积淀，成功打造了“威思特”这一福建省烘焙领

2024-08-15

普洱茶的下一个赛道就在重立信任消费

2024年五一期间，随着云南省民族茶文化研究会组织的“智惠云岭”茶山行活动的正式启动，首届首次钉耙山“春茶下山”观山问茶实地寻访活动也逐步拉开帷幕。数十家主流媒体，近百名由社科专家、茶学专家、文化学者、经济领域专业人士和商家，以及各路资深茶客茶友等组成的“超级探茶团”，共同打卡普洱市景谷县凤山镇钉耙山，并竞相争做“首饮品鉴官”，纷纷代言钉耙山古树茶。让钉耙山这个名不见经卷的古树茶山头，几乎在一夜之

2024-07-18

2024“汾酒试点”大曲专题“4127”规划发布

7月15日在汾酒集汾团举办的2024“酒试点”伏曲大典上，2024“汾酒试点”筹备组组长、汾酒总工程师韩英宣布了“41999”工程的首个子计划——2024“汾酒试点”大曲专题“4127计划”。韩英指出，“做好曲、讲好曲、解放人”，是2024“汾酒试点”大曲专题项目的三大目标。“做好曲”，是贯彻“酿好酒、储老酒、售美酒”基本路线的基础工程，“把曲做好”，是我们永恒的追求；“讲好曲”，是要把汾酒大曲与

2024-07-18

守正创新 致敬品牌 全聚德160周年庆奏响“历久弥新”华彩乐章

7月11日，农历六月初六，中华老字号品牌全聚德迎来160周岁生日。全聚德集团以一场隆重的“守正创新 致敬品牌——庆祝全聚德创建160周年”庆典活动，为品牌庆生。庆典现场，在全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙的带领下，全国100多家全聚德品牌餐饮企业员工代表共同敬匾，为品牌160周年庆画下浓墨重彩的一笔。此外，全聚德挂炉烤鸭技艺传承仪式、全聚德160烤鸭出炉仪式、全聚德博物馆全新开馆等活动也在庆

2024-07-12