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恭喜!第五届食品科学与人类健康国际研讨会“人气主题论文海报”TOP10 名单公布!

2024-08-04

第五届食品科学与人类健康国际研讨会-胡长峰教授:莱茵衣藻作为功能食品评估

2024-08-04

第五届食品科学与人类健康国际研讨会-崔艳华教授:益生菌生物活性物质合成机制研究

2024-08-04

第五届食品科学与人类健康国际研讨会-王守伟教授:从传统到未来:肉品科技创新与工程实践

2024-08-04

第五届食品科学与人类健康国际研讨会-彭新颜教授:乳清多肽对反复冻融猪肉糜/鲅鱼糜体系稳定性的影响及机制研究

2024-08-04

第五届食品科学与人类健康国际研讨会-刘绣华教授:几种食药同源植物活性成分及综合开发利用研究

2024-08-04

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2025-12-08

《食品科学》:温棚副教授、胡腾根博士等:负载EGCG的柚皮果胶-玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备、表征及稳定性

2025-12-08

《肉类研究》:上海海洋大学施文正教授等:木糖辅助腌制对热处理鲐鱼片风味特性的影响

2025-12-06

FSHW | 结构照明反射成像用于评估猪肉中的微生物污染:光谱和成像特征对其预测性能的影响

2025-12-06

FSAP | 中国农业大学洪惠教授等:氧化二氢杨梅素增强鲢鱼鱼糜凝胶体外消化性能的研究

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