2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-梁荣蓉教授：原料肉pH值对熟制牛肉肉色和肌红蛋白热稳定性的影响
2024-10-13
中国食品/食品界
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2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-梁荣蓉教授：原料肉pH值对熟制牛肉肉色和肌红蛋白热稳定性的影响
2024-10-13
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-汪少芸教授：肉糜制品3D打印设计及性能
2024-10-13
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李家鹏教授级高级工程师：基于SNPs的肉制品真实性鉴别及分子溯源技术研究进展
2024-10-13
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-胡萍教授：贵州酸汤特征风味品质及在肉制品中的应用研究
2024-10-13
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李沛军教授：微生物作用对发酵蒸煮香肠质构形成的影响及机制
2024-10-13
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-方小明研究员：超声结合等离子活化水对蚕蛹理化性质、微生物多样性和微观结构的影响
2024-10-13
