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—— 中国食品杂志社
目的：建立测定银合欢果皮中总黄酮含量的方法，研究其体外抗氧化活性。方法：运用NaNO2-Al(NO3)3显色法，检测总黄酮含量，并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）法和还原力分析其抗氧化活性。结果：芦丁在0.01～0.05 mg/mL（r=0.999 1）质量浓度范围内，吸光度与质量浓度之间呈良好线性关系，平均回收率为99.35%（相对标准偏差为1.37%），总黄酮含量为1.76 mg/g；银合欢果皮具有显著的抗氧化活性，且呈剂量依赖性，其抑制DPPH自由基的半数抑制浓度（IC50）为0.32 mg/mL，还原力IC50为70.12 μg/mL。结论：所建立的方法简单快捷、准确、灵敏、重复性好，适合银合欢果皮中总黄酮含量的测定。银合欢果皮中含有丰富的黄酮类化合物，且具有良好的体外抗氧化活性。
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