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—— 中国食品杂志社
从鲭鱼体内分离7 株生物胺产生菌，其中3 株菌可以产生色胺，4 株菌可以产生2-苯乙胺，4 株菌可以产生腐胺，1 株菌可以产生尸胺，3 株菌可以产生组胺，1 株菌可以产生酪胺。组胺生成量较高的No.1菌株形态学、生理生化分析及菌种鉴定结果表明该菌株极有可能为侵肺巴斯德氏菌，可信度为99.9%。
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