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—— 中国食品杂志社
草酸脱羧酶（oxalate decarboxylase，Oxdc）属Cupin蛋白超家族，是一种包含Mn2+的均一聚合酶，能够在没有辅因子的条件下催化草酸转化为甲酸和CO2，是植物、微生物中促使草酸代谢降解的主要酶之一。该酶已在农业、食品、工业生产、医疗和生物监测等领域得到了广泛的应用。本文综述近年来在Oxdc来源、结构、作用以及实际应用方面的研究，着重讨论其在泌尿系统草酸盐结石病症方面的作用，为有效预防治疗泌尿系统结石症的研究提供理论参考。
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