领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
研究黄秋葵黄酮的超声辅助提取工艺和体外抗氧化活性。在单因素试验基础上，采用响应面法优化黄秋葵黄酮的超声辅助提取工艺，并以VC为对照，对其还原力及羟自由基（.OH）、超氧阴离子自由基（O2-.）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力进行探讨。结果表明，在超声功率250 W的条件下，最佳提取工艺为料液比1∶25 （g/mL）、提取时间21 min、提取温度75 ℃、乙醇体积分数50%，此条件下黄酮得率的验证实验平均值为4.85%，与预测值4.88%相近，最佳工艺切实可行，制得的黄秋葵黄酮对.OH、O2-. 、DPPH自由基的IC50分别为6.00、3.28、2.98 mg/mL，最大清除率分别达31.49%、64.40%、62.22%，且具有较强的还原力，表现出较好的体外抗氧化活性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
