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1-MCP处理结合冰温贮藏对磨盘柿果实软化衰老的影响
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2014-06-24
作者: 魏宝东1,梁 冰1,张 鹏2,李江阔2,*,陈绍慧2
关键词: 磨盘柿;1-甲基环丙烯;冰温贮藏;硬度;软化
摘要:

目的:探讨冷藏、冰温贮藏、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理结合冰温贮藏对采后柿 果硬度和软化相关物质代谢的影响。结...

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