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蓝莓贮后货架期间生理品质与挥发性物质的变化
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2014-06-24
作者: 李江阔,张 鹏,陈绍慧,张 平
关键词: 蓝莓;自发气调;贮后货架;生理品质;挥发性物质
摘要:

为了探讨自发气调结合冰温贮藏蓝莓果实的贮后货架效果,研究不同处理的两个品种蓝莓(伯克利 (Berkeley)和北陆(Northland))冰温贮藏4...

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