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采收期对青皮核桃抗氧化特性及耐贮性的影响
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2014-06-24
作者: 孙 雯1,宋淑亚2,罗仁仙3,杨晓辉4,马惠玲5,*
关键词: 青皮核桃;品种;采收期;抗氧化性;耐贮性
摘要:

以8月上、中、下旬采收的中林5号和辽宁4号青皮核桃果实为试材,于0~1 ℃,相对湿度70%~80%条件 下贮藏,测定贮期核桃各抗氧化相关指标...

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