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超声辅助室温冲泡绿茶的条件筛选和品质分析
来源:食品科学网 阅读量: 89 发表时间: 2014-06-24
作者: 曾 敏,龚正礼*
关键词: 绿茶;超声辅助;室温冲泡;条件;品质
摘要:

为缩短绿茶室温冲泡的时间并获得较优品质,实验利用超声作为辅助,通过感官审评和主要滋味组分及香 气组分的分析,筛选优化冲泡条件,并比...

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