领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
利用微波辅助提取余甘子核仁油，首先采用单因素试验对料液比、微波功率、微波时间进行考察，然后以油脂得率为响应值进行响应面优化，建立余甘子核仁油得率与各影响因素之间的数学模型。结果表明：余甘子核仁油的最佳提取工艺条件为料液比1:9.8(g/mL)、微波功率335W、微波时间12.3min，所得余甘子核仁油的得率为17.08%，提取级数为2级时油脂得率为18.76%。以气相色谱-质谱联用仪测定油脂的脂肪酸组成，检测结果表明，余甘子核仁油中不饱和脂肪酸占80.36%，其中亚麻酸占检出化合物的79.79%，此外还含有少量的棕榈油酸、11-二十碳烯酸(顺)以及8种饱和脂肪酸，且还检出了少量菜油甾醇、β-谷甾醇和VE，从余甘子核仁油的脂肪酸组成上来看，其营养价值较高。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
