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—— 中国食品杂志社
利用热水浸提的方法进行单环刺螠（海肠）废弃内脏中多糖的提取。采用单因素试验和L9(34)正交试验设计，研究了不同pH、料液比、提取时间和提取温度对单环刺螠内脏多糖提取率的影响。并采用Fenton体系测定单环刺螠内脏多糖对在羟自由基(?OH)的清除作用。单环刺螠内脏多糖提取的最佳工艺条件为pH 10，料液比1:40，时间3h，温度60℃。单环刺螠内脏多糖在浓度为50μg/ml 时，对羟基自由基清除能力可达60%，且具有剂量效应。
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