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—— 中国食品杂志社
以优良品种乌珠穆沁羊(1～18月龄)为研究对象，利用组织学法观察其生长过程中肌肉结缔组织的结构变化，并对其生长过程中肌内结缔组织中吡啶诺林含量和蛋白多糖中糖醛酸含量进行测定分析。结果表明：肌内膜的厚度随着月龄的增加而增加，其中6月龄与9月龄、12月龄与18月龄之间差异不显著(P＞ 0.05)；而肌束膜厚度1～6月龄显著增加，之后显著下降(P＜0.05)。肌内膜的蜂窝孔径逐渐增大，并且胶原纤维网状结构变的越紧密，肌束膜中胶原纤维的波浪状结构变的越有规则。结缔组织内吡啶诺林含量和糖醛酸含量随着月龄的增加而逐渐增加，各月龄之间差异均显著(P＜0.05)。
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