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—— 中国食品杂志社
以本实验室早期从自然界中分离纯化所得18株高产类胡萝卜素红酵母菌株为材料，采用苏丹黑染色法初筛、摇瓶法复筛，得到1株脂含量相对较高(14.63%)的菌株SCAU-13；经鉴定，该菌株为禾本红酵母(Rhodotorula graminis)；以SCAU-13为出发菌株，经紫外诱变、硫酸二乙酯诱变和紫外-硫酸二乙酯复合诱变，最终得到突变菌株M124，其脂含量达42.42%，为出发菌株的2.90倍；培养条件优化结果表明其最佳产脂条件为：以葡萄糖为碳源，(NH4)2SO4为氮源，碳氮比为60:1，起始pH6.0，蛋白胨1.8g/L，酵母粉4g/L，MgSO4·7H2O 0.5g/L，在此条件下，菌体生物量为(13.55±0.10)g/L，脂含量为(53.67±0.17)%，产脂量为(7.27±0.03)g/L。
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