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—— 中国食品杂志社
建立奶粉中肌醇的气相色谱- 质谱分析方法。样品以水溶解，肌醇经硅烷化衍生处理、正己烷提取、弗罗里硅土柱净化后，以气相色谱- 质谱检测和确认。在1.0～10.0mg/kg 添加水平范围内，回收率在88.4%～102.5%之间，变异系数在2.7%～4.7% 之间。以RSN=3 计算，方法最低检出限为0.5mg/kg。结果表明，该法简便、灵敏、准确，适用于奶粉中肌醇含量的分析。
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