领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
植物乳杆菌Lactobacillus plantarum GUO安全性研究
来源：食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
下载
作者: 郭 翔，艾连中，吴 艳，张 灏，陈 卫，郭本恒
关键词: 植物乳杆菌|致突变性|毒力|安全性
摘要:

对实验室筛选得到一株具有降胆固醇作用的植物乳杆菌GUO(Lactobacillus plantarum GUO)进行致突变性试验和毒力试验，以测定该菌株的食用安全性。致突变性试验结果表明：在加大鼠肝微粒体酶S9 和不添加的条件下，与自发回变菌落数的差异皆不显著，且与剂量效应无关，而阳性对照的回变菌落数均显著增加(P ＜ 0.05)，说明Lactobacillus plantarum GUO 无致突变作用；毒力试验结果表明：Lactobacillus plantarum GUO 低、高浓度培养液与各自对照组相比，对小鼠体重增加的影响无统计学意义(P ＞ 0.05)，且受试小鼠无毒力性反应或死亡。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们