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—— 中国食品杂志社
目的：通过测定小鼠细胞免疫与体液免疫，来研究富硒大麦苗对小鼠免疫功能的调节作用。方法：用不同剂量富硒大麦苗(0.1、0.5、1g/ml)对小鼠进行灌胃，同时设正常大麦苗组(1g/ml)、生理盐水组对照组，各组灌胃量为每天0.2ml。测小鼠的白细胞总数、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能、抗体效价、抗体生成细胞数量以及免疫器官重量等指标，并对其进行统计分析。结果：富硒大麦苗组与生理盐水组比较能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力(P ＜ 0.01)，能明显提高抗鸡红细胞抗体的效价(P ＜ 0.05)，明显提高脾脏指数(P ＜ 0.05)，明显提高小鼠白细胞总数(P ＜ 0.05)。结论：富硒大麦苗有显著提高小鼠细胞免疫与体液免疫的功能，并与其剂量呈正相关。
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