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—— 中国食品杂志社
将大孔树脂HP-2MGL 和交联葡聚糖凝胶SephadexLH-20 用于葡萄籽原花青素的纯化。HP-2MGL 可除去蛋白、多糖、高聚物等杂质，获得原花青素含量为96.5% 的GSPP3。 SephadexLH-20 能够进一步纯化GSPP3，获得低聚原花青素GSPP3-SP1 和GSPP3-SP2。经HPLC 柱分离，GSPP3-SP1 有4 个峰，GSPP3-SP2 有7 个峰。GSPP3-SP1 和GSPP3-SP2 质谱分析发现，含有大量m/z287、m/z289、m/z290、m/z408、m/z426、m/z577、m/z578、m/z580 等分子离子及碎片质谱信息，证明是由儿茶素和表儿茶素构成的原花青素二聚体的同分异构体。激光光散射与GPC 联用测定原花青素粗提物GSP 的重均相对分子质量为4.15 × 104，多分散系数为1.65；GSPP3 的重均相对分子质量为4.26 × 103，平均聚合度为13，多分散系数为1.56，相对分子质量分布曲线呈对称分布，以高聚合度原花青素为主；葡萄籽原花青素纯化分级级分GSPP3-SP 的重均相对分子质量为1.89 × 103，平均聚合度为6，多分散系数为1.45，以低聚合度原花青素为主。
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