领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
以肉色香蘑子实体为材料，采用不同有机溶剂萃取子实体干粉，除多糖外，各有机相提取物的得率为：乙醇相＞石油醚相＞乙酸乙酯相。以叔丁基羟基茴香(BHA)为阳性对照，通过抑制1,1- 二苯代苦味肼基(DPPH)自由基实验和清除超氧阴离子自由基实验，对各提取物的体外抗氧化活性进行测定，结果显示：各有机相提取物和多糖均具有不同程度的抗氧化活性，以乙酸乙酯相、乙醇相提取物的抗氧化活性最强。以抗肿瘤药物顺铂为阳性对照，采用MTT 法对各提取物的体外抗肿瘤活性进行检测，结果表明：各相提取物均具不同程度的抗肿瘤活性，其中乙酸乙酯相的抗肿瘤活性最强，达到82.7%，显著(P ＜ 0.05)高于阳性对照；其次为多糖，同浓度下与顺铂较接近。综上所述，肉色香蘑子实体含丰富的抗氧化、抗肿瘤活性成分。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
