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—— 中国食品杂志社
目的：研究莲子壳中的黄酮类化学成分及抗氧化活性。方法：莲子壳的60% 乙醇提取物经过大孔树脂初步分离之后，采用Toyopearl HW-40S 凝胶柱进一步分离得到了6 个组分(LF-F1～ LF-F6)，再采用高效液相以及液质联用系统对其中的组分2(LF-F2)组成及结构进行分析，并采用化学发光法等方法研究了LF-F2 的抗氧化活性。结果：莲子壳黄酮粗提物中总黄酮为94.1%；LF-F2 中黄酮甙元是由槲皮素、杨梅黄酮、山奈酚、异鼠李素等组成的。LF-F2 对超氧阴离子自由基、羟自由基以及对双氧水的清除作用的IC50 分别为420、40、0.6μg/ml。结论：从莲子壳中鉴定出LF-F2 中有芦丁存在。LF-F2 具有很好的抗氧化效果，并存在剂量效应关系。
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