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菊苣茎乙醇提取物抑菌活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2017-06-07
作者: 吐尔逊娜依·迪力夏提,穆拉丁·库热西,阿不都拉·阿巴斯*
关键词: 菊苣|乙酸提取物|抑菌活性
摘要:

用菊苣茎乙醇提取物,以四种细菌和四种真菌作为靶标菌进行体外抑菌实验。结果显示该提取物对细菌和真菌均有一定的抑制作用,其中对苏云金杆菌和根霉菌的抑菌作用不太明显。热处理对提取物的抑菌作用无影响,在较宽的pH 范围内均有抑菌作用。

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