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—— 中国食品杂志社
目的：研究刺梨多酚（Rosa roxburghii Tratt. polyphenols，RRTP）对急性酒精中毒大鼠的解酒和护肝作用。方法：将大鼠随机分为正常组、模型组、阳性对照组（海王金樽，100 mg/（kg mb·d））以及RRTP低、中、高剂量组（50、100、200 mg/（kg mb·d）），连续灌胃30 d后，除正常组给予生理盐水外，其余各组均灌胃15 mL/kg mb白酒（乙醇体积分数56%）建立急性酒精中毒模型。分别于酒后30、60、90、120 min剪尾取血，测定血液乙醇质量浓度；酒后12 h取血与肝脏，测定大鼠血清中谷丙转氨酶（alanine aminotransferase，ALT）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase，AST）和甘油三酯（triglyceride，TG）水平，测定肝脏中乙醇代谢酶活力和抗氧化指标水平，并进行苏木精-伊红染色观察肝脏病理学变化；实时荧光定量聚合酶链式反应测定肝组织核因子E2相关因子2（nuclear factor erythroid-2 related factor 2，Nrf2）和血红素加氧酶-1（heme oxygenase-1，HO-1）mRNA相对表达水平。结果：与模型组相比，RRTP各剂量组均能降低大鼠血液乙醇、ALT、AST、TG水平和肝脏丙二醛含量，提高乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活力和谷胱甘肽含量，上调Nrf2、HO-1 mRNA表达量，并改善肝组织病理情况。结论：RRTP对急性酒精中毒大鼠具有较好的解酒和护肝作用，可能与其加快乙醇代谢和增强机体抗氧化能力有关。
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