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鲫鱼脑乙酰胆碱酯酶(AChE)的活性测定及对有机磷农药的敏感性研究
来源：食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
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作者: 刘晓宇,郝强,吴谋成,杨健,徐盈
关键词: 乙酰胆碱酯酶； 正交试验； 有机磷农药； 敏感性
摘要:

提取不同生长期的鲫鱼脑中乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AChE)并做比较,以Ellman法测定其酶活。并用正交试验方法确定了最佳测定条件。采用体外实验法研究了在最佳条件下鲫鱼脑AChE对三种有机磷农药的敏感性。研究结果表明,以体长12cm左右的鲫鱼体内AChE活性最高,正交试验得出AChE最佳测定条件组合为:酶的剂量为40μl、底物最终浓度为120mmol/L、pH值7.5、温度35℃;时间15min。鲫鱼脑AChE对农药的敏感性为敌敌畏>辛硫磷>乐果。

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