领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
粗壮脉纹孢菌所产纤维素酶的性质研究
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2017-06-07
作者: 余玮,邓泽元,范亚苇,余永红,吴丹
关键词: 粗壮脉纹孢菌(Neurosporacrassa); 纤维素酶; 酶性质;
摘要:

本文对粗壮脉纹孢菌(Neurosporacrassa)所产纤维素酶的一般酶学性质进行研究,得出的结论如下:该酶的最适催化反应pH为4.8~5.3,最适催化反应温度为45~50℃,在50℃及pH为4.8时该酶稳定。CMC、C1和β-葡萄糖苷酶活力变化范围有一定差别。锰离子对该酶活力有一定的增强作用,而铜离子和铝离子对其活力有明显的抑制作用。在产酶培养基中加入洗衣粉可以促进产纤维素酶活力,而洗洁精则会抑制产酶活力。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2