领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
竹叶对食品致病菌的抑菌作用
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2017-06-07
作者: 张伟, 檀建新, 贾英民, 马雯, 袁玉荣, 张敏
关键词: 淡竹; 竹叶; 致病菌; 抑菌作用;
摘要:

竹叶的乙醇醋酸提取液A和乙醇提取液B对食品致病菌伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、小肠结炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌均有不同程度的抑制作用。在相同时间内,竹叶提取液浓度越高,抑菌率就越高。同一浓度的提取液,作用时间越长,抑菌率也就越高。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2