领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
“味淋”调味品生产工艺
来源:食品科学网 阅读量: 140 发表时间: 2017-06-07
作者: 吕钧光
关键词: 调味品; 味淋; 温度控制; 酶制剂; 生产工艺; 黄酒生产; 糖化过程; 淀粉酶; 发酵罐; 沉缸酒;
摘要:

“味淋”调味品生产工艺吕钧光龙岩市沉缸酒厂开发科364000“味淋”是日本的传统调味料,它以优质糯米为原料,以优良的纯根霉糖化曲及高纯度酶制剂相复合糖化并勾兑而成。原料中糖、盐、酒及糖化曲赋予“味淋”特有的香气。按本工艺方法生产的“味淋”调味品,色泽...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2