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葡萄酒常见病害防治
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵玉珠
关键词: 葡萄酒; 破败病; 常见病害; 酒石酸氢钾; 沉淀物; 鉴别方法; 除铁; 清透; 铁含量; 特殊检验;
摘要:

葡萄酒是一种营养丰富的低酒度饮料酒,澄清透明是其重要的指标.正常葡萄酒的外观品质应为澄清透明.如何长期保持不浑浊、不沉淀,是葡萄酒厂和酿造者极为关心的大问题,也是企业求生存求发展必须解决的重要课题.现将葡萄酒常见病害及其防治阐述如下,以便起抛

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