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海蛇肉罐头生产工艺
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 潘伟
关键词: 海蛇; 肉罐头; 生产工艺; 五花肉; 糯米甜酒; 香菇; 蒜瓣; 肉羹; 通络活血; 真空封口;
摘要:

我国有漫长的海岸线,沿海一带的海蛇资源十分丰富,海蛇肉是一种营养丰富的海产品,除味道鲜美外,还有祛风、燥湿、通络活血、滋补强壮,使人皮肤光滑、不长疮等药效.据有关文献资料记载:海蛇肉中含有蛋白质13%~15%,脂肪0.21%~0.25%,灰分0.88%~

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