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绿豆营养乳研制报告
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈月玲, 张欣, 马松林
关键词: 绿豆; 营养乳; 研制报告; 单甘脂; 乳化稳定剂; 淀粉; 原辅料; 强力食品; 溶胀断裂; 绿豆乳饮料;
摘要:

1 原辅料1.1 绿豆:选用籽粒饱满,无虫、霉、死豆的一级新绿豆.1.2砂糖:符合GB317-84市售一级或优级标准.1.3水:符合GB926-81附录C工艺用水水质要求.1.4辅料:符合GB2760 84标准要求.

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